Pieczemy pierniki.

Grudzień nie byłby grudniem bez pieczenia pierników. Kto z nas nie lubi pierników? Zapachu rozchodzącego się po całym domu. Poniższy przepis pochodzi od znajomej piekarni. Pierniczki wychodzą miękkie i pyszne. Polecam! Przepis można modyfikować. W zeszłym roku piekłam je z mamą całe popołudnie i końca nie było widać. W tym roku zmniejszyłam proporcje o połowę. Wyszło ich całe mnóstwo (nie liczyłam blaszek wyciąganych z piekarnika).

Przepis jest bardzo ogólny, proponuję zmniejszyć proporcje o połowę ;)

• miód sztuczny (słoiczek)
• 2 szklanki mleka
• 6 jajek
• 3 szklanki cuku
• 2 kostki margaryny
• 2 kg mąki
• przyprawa do piernika (paczka cynamonu, goździki, ziele angielskie - zmielone
• 1,5 łyżki amoniaku lub sody oczyszczonej 
• 2 łyżki proszku do pieczenia zmieszane z mąką

 

Margarynę rozpuścić z miodem, przyprawami i 1,5 szklanki cukru.

Drugą porcję cukru przepalić na patelni i wlać do masy, gotować aż się rozpuści.

Wystudzić i dodać letnie mleko.

Powoli dosypywać mąkę zmieszaną z amoniakiem lub sodą oczyszczoną. Dodać roztrzepane jajka w międzyczasie. Dosypywać mąkę i ugniatać ciasto. Wyrobione ciasto rozwałkowywać i wykrajać pierniki.

Piec w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut. Ich miękkość będzie zależeć od grubości rozwałkowywanego ciasta, im grubsze tym tym lepsze. 

Dekorować według upodobań. Ja użyłam lukru i posypki.

Udanych wypieków!

Smacznego!

Ania.